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Eisiges Iglu

Ein Hauch von weißen Weihnachten
Eisiges iglu

Eisiges Iglu

Ein Hauch von weißen Weihnachten
Zubereitung:
  • Bauen Sie Ihre Iglu-Kreation mit der Hilfe von Gießformen (beispielsweise halbe Weihnachtskugeln, wenn sie Iglus ähneln) und frieren Sie diese ein.
  • Stellen Sie eine weiß gefärbte Sprüh-Mischung her, indem Sie weiße Schokolade, Kakaobutter und weiße Power Flowers™ verwenden.
  • Stellen Sie eine Platte aus weißer Schokolade her und schneiden Sie geometrische Formen aus. Sie dienen als Unterlage für Ihr Iglu. Stellen Sie diese für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
  • Platzieren Sie das Iglu auf der weißen Platte und geben Sie alles in den Gefrierschrank.
  • Vor dem Servieren/Verkaufen: Besprühen Sie die eiskalten Iglus mit dem weißen Schokoladen-Kakaobutter-Mix.
  • Dekorieren Sie das Iglu mit einem Red Falling Star.

Produkte

Mona Lisa Hollow White Chocolate Truffle - 126 Stück

  • Sortiment
    • Schokoladenbecher & -schalen
    • Truffle shells
Lamy Copeaux - White Chocolate - 2,5kg

Lamy Copeaux - White Chocolate - 2,5kg

Lamy Copeaux are traditionally scraped "au couteau" - with a knife in French- off blocks of white chocolate and shaped into their iconic, artisanal look. They taste generously indulgent and are indispensable for your merveilleux or pastry delicacies. Sprinkle them on top of desserts, ice creams and pastries to create an artisanal look with an intense white chocolate taste.

  • Sortiment
    • Streusel & Inklusionen
    • Shavings

Massa Ticino Fondant WHITE - Sugarpaste - 15KG

Massa Ticino™ Fondant für Zuckerguss: - Ein rein weißer, gekochter Zuckerguss: perfekt für die Glasur von Petit Fours, Eclairs oder Napoleons oder als Fondant bei der Herstellung von Pralinenfüllungen - Echte Konditorenfondants: weiß und Schokolade - Kann gefärbt und aromatisiert werden
  • Sortiment
    • Zuckerpaste & Marzipandekorationen
    • Sugar paste
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Trends & Insights

Metallic Colors

Metallic colors

We often associate metallic colors with things like jewelry, cars, or metal fixtures. However, gold, silver, and bronze are the ultimate colors to give your desserts, confectionery and chocolate creations an instant feel of elegance.
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Metallic Colors
Chocopollock

Chocopollock

Artist Jackson Pollock revolutionised art with his carefully composed splashes of paint. His mad and raw energy inspired me for this dessert presentation. The nice thing is that no two desserts will ever be the same. Each one is unique.
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Chocopollock
Tartigieuse

Tartigieuse

The grid is everywhere in Paris. In the Louvre. In the texture of the Eiffel Tower. In the glass roof of Les Tuileries. So I wanted to pay tribute to it, while giving it a raw edge.
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Tartigieuse

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