Tropical Hot Chocolate Drink

Rezept

Created by
  • Dries Delanghe - Senior Chef, Chocolate Academy™ Belgium

Tropical Hot Chocolate Drink

Zutaten Zubereitung
  • 200g
    Passionsfruchtpüree
  • 300g
    Kokosnusswasser
  • 75g
    Zucker
  • 50g
    Frischer Limettensaft
  • 150g
    Kokosmilch

1. Das Passionsfruchtpüree zusammen mit dem Zucker und dem Invertzucker erhitzen, bis sich die Zucker aufgelöst haben (40 °C). Das Kokosnusswasser und den Limettensaft dazugeben und alles gut vermischen. Die Mischung in eine flache Schüssel gießen und in den Gefrierschrank stellen. Jede Stunde mit einem Schneebesen oder einer Gabel umrühren, bis die Mischung hart ist.

2. 50 g der Kokosnussmilch erhitzen, das Schokoladengetränkepulver dazugeben und gut mischen. Den Rest der kalten Kokosnussmilch dazugeben und erneut mischen. In ein eisgekühltes Glas oder einen Kupferbecher gießen und mit der harten Passionsfruchtmasse auffüllen. Mit frischer Limettenschale dekorieren.