Constantinopla

1. Am Vortag: Die Pistazienpaste schmelzen und mit dem Granatapfelsaft mischen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2. Die Mischung durch einen Papierfilter filtern.

3. Die Mischung in einen Mixbecher mit Eis gießen und die Ganache mit Van Houten Ground Gold Chocolate dazugeben. Umrühren.

4. In einen Nitrosiphon mit CO2-Füller gießen.

5. Auf Eis servieren.

1. Gießen Sie das heiße Wasser in eine Schale.

2. Geben Sie das Van Houten Ground Gold Chocolate dazu und rühren Sie vorsichtig um.

3. Decken Sie die Schale ab und stellen Sie sie 12 Stunden in den Kühlschrank.

4. Nehmen Sie die Schale 30 bis 60 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank.

5. Mischen Sie mit einem Rührlöffel durch.

6. Gießen Sie die Masse in eine Spritzflasche und verwenden Sie Ihre Ganache!