CHOCRO-DONUT™ mit bayrischer Crème aus weißer Schokolade
Die Kombination aus Donuts und Croissants ist eine Wohltat für alle Sinne. Unwiderstehlich knusprig mit einer cremigen Füllung aus weißer Schokolade. Eine Köstlichkeit für jede Tageszeit, vom Frühstück bis zum Abendessen.
Rezept
Teig
Zutaten | Zubereitung |
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Kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. |
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Auf 2/3 des ausgerollten Teigs ausrollen. Den Teig zweifach falten. |
Im Gärschrank gehen lassen. Den Teig in Traubenkernöl bei 190 °C 4 Minuten lang ausbacken. |
Bayrische Crème aus weißer Schokolade
Zutaten | Zubereitung |
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Zusammen aufschlagen. |
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Die heiße Milch auf die Eiermischung gießen und aufkochen lassen. Auf 85 °C erhitzen. |
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Die Milch-Eier-Mischung auf die Schokolade gießen und gut vermischen. |
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Dazugeben und gut verrühren. Auf 35 °C abkühlen lassen. |
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Untermischen. |
Über Nacht bei 5 °C im Kühlschrank ruhen lassen. |
Dekoration
Zutaten | Zubereitung |
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Mit roten Früchten und einem Jura Point White & Dark Callebaut® CHX-DC-10625 dekorieren. |