Milk Des Alpes & Karamellisierte Erdnüsse
Rezept
Tafeln frische Schokolade
| Zutaten | Zubereitung |
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Kuvertüre kristallisieren. Salz hinzufügen und gut vermengen. Vorsichtig nochmal auf 28 °C erhitzen, dann auf ein vorbereitetes Acetat (Plastikfolie) aufstreichen. Vollständig kristallisieren lassen, dann von der Folie herunternehmen und brechen.
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