Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, unseren nachhaltigen Einfluss auf diesen Planeten zu vergrössern
KAKAO
Kakaobohnen sind das Lebenselixier tausender Familien in Côte d'Ivoire, Ghana und anderen Ländern der Äquatorregion. Weil ihr Handwerk das Unsere prägt, liegen uns diese Regionen und ihre Gemeinschaften sehr am Herzen. Alle Kakao-Rohstoffe, die in unserer Carma-Schokolade verwendet werden, unterstützen das Cocoa Horizons Program. Cocoa Horizons ist ein wirkungsorientiertes Programm mit der Vision, den Wohlstand der Kakaobauern zu steigern, indem es selbstversorgende Gemeinschaften schafft, die die Natur und die Kinder schützen.
Durch eine Partnerschaft mit der Cocoa Horizons Foundation, einer unabhängigen gemeinnützigen Organisation, die direkt mit lokalen Gruppen zusammenarbeitet, unterstützen wir die Kakaobauern mit einer zusätzlichen Prämie, Zugang zu Pflanzmaterial, Arbeitsunterstützung sowie Coaching zu Bodenbewirtschaftung und Forstwirtschaft - immer mit dem Ziel, ihren Ertrag zu steigern. Darüber hinaus ermöglichen wir Frauen und Gemeinschaften den Zugang zu neuen Formen der Einkommensdiversifizierung. Von jeder Carma Couverture-Packung, die Sie kaufen, wird ein Teil in die Kakaobauern und ihre Gemeinden reinvestiert. Wenn Sie mehr wissen möchten, finden Sie weitere Informationen unter: https://www.cocoahorizons.org/de.
Darüber hinaus sind unsere Carma-Couverturen auf Anfrage auch mit anderen Nachhaltigkeits-Zertifizierungen wie Rainforest Alliance und Fairtrade erhältlich. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Ihren Verkaufsberater.
In unserem Bestreben, etwas für unseren Planeten zu tun, gehen wir über die Beschaffung nachhaltiger Kakaobohnen hinaus. Unser breites Produktportfolio erfordert eine Vielzahl von Zutaten, um eine ganze Palette von Geschmacksrichtungen, Texturen und Farben zu schaffen. Um höchste Qualität der Schokolade zu gewährleisten und gleichzeitig einen Beitrag zur Verringerung des CO2-Fussabdrucks zu leisten, beziehen wir unsere Hauptzutaten wie Milch und Zucker, wann immer dies möglich ist, aus der Region.
MILCH
Milch ist eine sehr wichtige Zutat für unsere Schokolade. Bei Carma stellen wir sicher, dass wir unsere Milchprodukte ausschließlich von Schweizer Bauernhöfen beziehen, die hohe Tierschutzstandards, gute landwirtschaftliche Prozesse und innovative Praktiken für den Umweltschutz anwenden. Carma erfüllt den Barry Callebaut VisionDairy-Standard und ist ein aktives Mitglied der Sustainable Agriculture Initiative Platform (SAI). Nachhaltige Zutaten für ein 100% köstliches Schokoladenerlebnis!
Unsere Milch kommt “aus unserer Nachbarschaft” - den grünen Wiesen des Schweizer Alpenvorlandes. Wir arbeiten mit der Milch-Genossenschaft “mooh” zusammen und beziehen unsere Milch von ausgewählten Bauernhöfen in den Schweizer Regionen Säntis und Zürich.
Unsere "Carma-Bauernhöfe" wurden aufgrund ihrer sehr hohen Tierschutzstandards und ihrer Umwelt-Initiativen sorgfältig ausgewählt. Da wir wissen, dass nur glückliche und gesunde Kühe qualitativ hochwertige Milch liefern, stellen unsere Betriebe sicher, dass die Kühe nahrhaftes, natürliches Futter erhalten, Zugang zu frischem Wasser haben, viele Tage auf freien Weiden verbringen und nach den höchsten ethischen und moralischen Standards behandelt werden. Darüber hinaus wenden die ausgewählten Betriebe regenerative landwirtschaftliche Praktiken an, die durch Direktsaat, Bodenbedeckung und andere Praktiken einen Beitrag zur Bodengesundheit leisten.
Darüber hinaus war Carma die erste Schokoladenmarke in der Schweiz, die in Zusammenarbeit mit “mooh” eine bahnbrechende Methode zur CO2-Reduktion in der Milchwirtschaft entwickelt und zertifiziert hat: Durch die Fütterung eines natürlichen Nahrungsmittelzusatzes namens Agolin® werden die CO2-Emissionen von Milchkühen um 8,8% reduziert.
Möchten Sie mehr über unsere Partnerschaft mit der Genossenschaft “mooh” erfahren? Wir legen Wert auf Transparenz und zeigen unseren Kunden gerne unsere ausgewählten Höfe. Wenn Sie an einem Besuch interessiert sind, wenden Sie sich bitte an Ihren Verkaufsberater.
VANILLE
Vanille ist eines der teuersten Gewürze der Welt und oft die einzige Lebensgrundlage für viele Familien in der Region Sava auf Madagaskar, von wo etwa 80% des weltweiten Angebots stammen. Die meisten Familien, die Vanille anbauen, leiden jedoch unter schlechten Lebensbedingungen. Ein extrem unbeständiger Markt, Ernährungsunsicherheit und geringe Erträge gehören zu den größten Herausforderungen für die Bauern in dieser Region.
Für unsere Carma-Couverturen entscheiden wir uns ausschliesslich für hochwertige Vanille. Wir wissen aber auch, dass wir unsere Vanille unbedingt verantwortungsvoll einkaufen müssen, um die Qualität unserer Produkte zu sichern. Aus diesem Grund haben wir 2016 ein eigenes Nachhaltigkeitsprojekt in der Region Sava, Madagaskar, ins Leben gerufen, bei dem wir direkt mit Kleinbauern im Vanilleanbau zusammenarbeiten. Durch die Partnerschaft unserer Gruppe mit Prova - dem weltweit führenden Anbieter von Vanille - sind wir stolz darauf, 100 % rückverfolgbare Vanille aus Madagaskar zu verwenden. Das Projekt konzentriert sich auf drei Bereiche: Erstens verbessern wir den Lebensunterhalt der Kleinbauern durch gute landwirtschaftliche Praktiken und Einkommens-Diversifizierung mittels Kakaoanbau. Zweitens unterstützen wir die Gemeinde und dörfliche Einrichtungen wie Bibliotheken, Schulen und Gesundheitszentren und bieten Schulungen zu den Themen Geschlechterdynamik und nahrhafte Lebensmittel an. Und schliesslich überwachen wir die Abholzung der Wälder und arbeiten mit der Gemeinde an Agroforstwirtschafts-Initiativen. 700 Bauern und ihre Familien profitieren von diesem Projekt.
ZUCKER
Der Zucker, den wir für unsere Carma-Couverturen verwenden, stammt von “Schweizer Zucker” und ist zu 100% wohlschmeckender, nachhaltiger Schweizer Rübenzucker. Nachhaltig bedeutet, dass die Anforderungen des branchenweit anerkannten Farm Sustainability Assessment erfüllt werden, das unabhängig von der Sustainable Agriculture Initiative (SAI) Plattform durchgeführt wird - der wichtigsten Plattform der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie zur Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft.
In der Schweiz gibt es nur zwei Zuckerfabriken - beide erfüllen die höchsten Schweizer Standards und sind von Suisse Garantie zertifiziert. Die Landwirte, die Zuckerrüben liefern, transportieren diese hauptsächlich mit der Bahn, um die Umweltauswirkungen des Straßentransports zu minimieren. Darüber hinaus praktiziert Schweizer Zucker eine intelligente Abfallverwertung: die Nebenprodukte werden zur Herstellung von Viehfutter oder natürlichem Dünger verwendet.
EIER
Seit 2018 ist Carma stolz darauf, für alle Produkte ausschließlich 100% käfigfreie Eier (Schale und Inhaltsstoffe) zu beziehen.
LECITHIN
Unser Sojalecithin ist von Proterra zertifiziert. Gemeinsam mit Proterra stellen wir den nachhaltigen Anbau von Sojabohnen sicher, indem wir von unseren Lieferanten die Einhaltung strenger Kriterien verlangen: Anbaumethoden, die so durchgeführt werden, dass das Amazonasgebiet und andere wertvolle Wälder geschützt werden, Schutz der Rechte der Gemeinden und Landwirte sowie Schutz der biologischen Vielfalt insbesondere durch strenge Nicht-GVO-Anforderungen.
INFORMIEREN SIE IHRE KUNDEN!
Sind Sie Koch, Chocolatier, Bäcker oder Gelato-Spezialist? Zeigen Sie Ihren Kunden, dass Sie mit nachhaltiger Schweizer Schokolade arbeiten und verbreiten Sie den Wandel im Laden mit unseren modularen Kommunikationsmitteln! Denn gemeinsam können wir Nachhaltigkeit zur Norm machen. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Ihren lokalen Carma-Verkaufsberater.