CARMA® Snow Bar
Rezept
Produkte
White Nuit Blanche 37% and Kokosnuss Ganache
Zutaten | Zubereitung |
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Das Kokosnuss Püree zusammen mit der Glukose, dem Invertzucker, dem Sorbitol und der Kakaobutter auf 40°C erwärmen. Die Carma® White Nuit Blanche 37%
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Aufbau und Dekor
Gereinigte und polierte Formen mit vorkristallisierter Carma® White Nuit Blanche 37% Couverture ausgiessen und auskristallisieren lassen.
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