A-maze

AUS DER SICHT VON MARTIN DIEZ
A-maze

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AUS DER SICHT VON MARTIN DIEZ
Das Gitternetz ist überall in Paris zu finden. Im Louvre. Im Aufbau des Eiffelturms. Im gläsernen Dach des Les Tuileries. Daher wollte ich dies aufnehmen und dem Ganzen einen rustikalen Charakter verleihen.
Martin Diez
Zubereitung
  • Schneiden Sie die dunklen Schokoladengitter mit einem heißen Messer in die gewünschte Form.
  • Vermischen Sie temperierte Kakaobutter oder weiße Schokolade mit weißen Power Flowers™.
  • Setzen Sie das Gebäck zusammen und vollenden Sie es mit den dunklen Schokoladengittern und besprühen Sie die Gitterstückemit der Kakaobutter.
  • Veredeln Sie Ihre Kreation mit weiteren rustikalen Dekorationen Ihrer Wahl.

Produkte

  • Dark Chocolate Lattice

    Dark Chocolate Lattice

    Die Dark Chocolate Lattices (L: 250 mm, B: 360 mm) bietet Ihnen endlos viele kreative Möglichkeiten. Die Tortengitterplatte wurde in große Dreiecke vorgeschnitten, die Sie problemlos mit einem heißen Messer anpassen können. Diese Dekore geben Ihrer Torte eine elegante Struktur und einen raffinierten dekorativen Touch. Weitere Möglichkeiten zum Dekorieren Ihrer Desserts finden Sie in unserem „Form“-Sortiment.

Trends & Insights

Metallische Farben

Metallische Farben

We often associate metallic colours with things like jewelry, cars, or metal fixtures. However, gold, silver, and bronze are the ultimate colours to give your desserts, confectionary and chocolate creations an instant feel of elegance.
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Chocopollock

Chocopollock

Artist Jackson Pollock revolutionised art with his carefully composed splashes of paint. His mad and raw energy inspired me for this dessert presentation. The nice thing is that no two desserts will ever be the same. Each one is unique.
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Tartigieuse

Tartigieuse

The grid is everywhere in Paris. In the Louvre. In the texture of the Eiffel Tower. In the glass roof of Les Tuileries. So I wanted to pay tribute to it, while giving it a raw edge.
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