Existen muchas versiones acerca del origen del brownie. La más popular lo sitúa en 1896, y cuenta que un cocinero olvidó añadir levadura a un pastel de chocolate, resultando en este compacto bizcocho.

Otros defienden que fue creado en 1893 por Bertha Palmer, en el Palmer House Hotel, como un tentempié fácil de llevar y comer para los asistentes al World’s Columbian Exposition celebrada ese mismo año en Chicago. En dicha exposición se presentó la primera noria y actuaron personajes célebres como Harry Houdini o Buffalo Bill.

En cualquier caso, es indiscutible que su origen se remonta a los EEUU. La receta original del brownie consta de harina, mantequilla, huevos y chocolate y debe quedar crujiente por fuera y blando por dentro.

Una tentación irresistible 100% yankee.