Ecológico: de la
tendencia a la norma
Ecológico: de la
tendencia a la norma
Ecológico: de la tendencia a la norma
El chocolate ecológico ha pasado de ser una tendencia a un requisito obligado en un producto. Con el creciente interés de los consumidores por productos mejores para la salud, cada vez hay una oferta más amplia en los estantes de marcas establecidas, pequeños comercios especializados y productores independientes. Este atributo está vendiendo cada vez más en tiendas de todo el mundo.
Un sabroso cambio de conciencia
En las últimas dos décadas, la conocida pirámide alimentaria ha cambiado drásticamente. La preocupación por los posibles efectos de pesticidas, hormonas, organismos modificados genéticamente y antibióticos, así como el deseo de evitar alimentos muy procesados e ingredientes artificiales, son los principales motivos por los que las personas han cambiado sus hábitos alimenticios y compran más productos ecológicos.
¿Quién compra productos biológicos?
Una doble base de consumidores
¿Pero quién exactamente es biológico, ecológico y las otras alternativas de ese tipo? Por un lado están los clientes con el rendimiento energético en mente y un estilo de vida muy activo. Estos clientes forman parte de un influyente grupo de aficionados a la gastronomía que encabeza la tendencia saludable.
Por otro lado, los consumidores jóvenes. Los padres jóvenes y la generación del mileno llevan mucho más cuidado con lo que echan al carrito de la compra. Eligen conscientemente un estilo de vida más limpio, movidos por el intenso deseo de mejorar su hábitos alimenticios.
La generación del mileno de hoy, los padres ecológicos del mañana.
En los últimos 10 a 15 años, se prevé la explosión del mercado de los productos sanos, ecológicos y biológicos. Esto se debe a que a día de hoy, tan solo el 25 % de la generación del mileno tiene hijos, y esta cifra seguirá creciendo hasta el 80 % en el futuro.
