Con el clima social y político actual, el caramelo, la mantequilla de cacahuete, los pasteles de cumpleaños, el algodón de azúcar, la miel, … son relajantes y una forma de escapismo. ¿Sabía que los consumidores están dispuestos a pagar hasta un 50% más por el chocolate al caramelo?

¿Siente nostalgia? Durante la pandemia, los consumidores necesitaban confort desesperadamente, eso hizo renacer los aromas nostálgicos. A todo el mundo le gusta recordar los tiempos despreocupados y conectar con la gente y los lugares que conoció en el pasado. 

Pero hay más. La nostalgia se ha convertido en una vía de dos sentidos, con una joven generación ansiosa por probar los sabores de unos años que ni siquiera ha vivido. Ser capaces de recordar a alguien su pasado. Recordar a tiempos más sencillos (incluso si no los han vivido) se ha convertido en una poderosa herramienta de todo barman.

El 46% de los consumidores del mundo desean momentos de capricho en los que no cuenta el aporte nutricional. La vida diaria sigue cambiando y el mundo parece cada vez más complejo. Las recetas y los placeres sencillos combinados con aromas reconfortantes, familiares y de confianza vuelven a ganar terreno.