Couvertures - Dark Tumcha 47% - block - 2kg flowpack
Couvertures - Dark Tumcha 47% - block - 2kg flowpack
Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
-
Tipo de chocolateDark
-
certificaciones
- Elaborado con vainilla natural
- Programa Horizontes del Cacao
- Sin lecitina
- Non azo
- Equilibrio de masa Utz completo 100%
- KD-
- Halal
-
ProcedenciaSwiss Chocolate
-
SKU codeCHD-O044TUMCE6-127
Sensory Profile
Dark
- Cacao 3.33
- Sabor tostado 0.78
- Dulce 4.44
- aromatic 2.56
- Amargo 1.67
Composición
-
FluidezMedium fluidity
-
Mín. % Sólidos secos de cacao47%Manteca de cacao33.8%Cacao sin grasa13.3%
-
Mín. % Sólidos lácteos secos3%Grasa de leche3%Leche sin grasa0%
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Grasa36.8%Manteca de cacao33.8%Grasa de leche3%
pedidos
SKU del producto
Order codes
CHD-O044TUMCE6-Z725kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Elaborado con vainilla natural , Programa Horizontes del Cacao , Sin lecitina , Non azo , Equilibrio de masa Utz completo 100% , KD- , Halal
CHD-O044TUMCE6-1272kg Flowpack | 6 Flowpacks/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Elaborado con vainilla natural , Programa Horizontes del Cacao , Sin lecitina , Non azo , Equilibrio de masa Utz completo 100% , KD- , Halal
