Ferronnerie à croquer
Through the lens of Martin Diez
Ferronnerie à croquer
Through the lens of Martin Diez
La grille est partout dans Paris. Dans le Louvre. Dans la texture de la Tour Eiffel. Dans la verrière des Tuileries. Je voulais donc lui rendre hommage, tout en lui apportant une note sauvage.
Martin Diez
Réalisation
- Découpez les treillis en chocolat noir à la forme désirée à l’aide d’un moule à pâtisserie ou d'un couteau chauffés.
- Mélangez du beurre de cacao ou du chocolat tempérés avec des fleurs Power Flowers™ blanches.
- Éclaboussez grossièrement les treillis en chocolat noir avec du beurre de cacao.
- Dressez la pâtisserie en terminant par les treillis en chocolat noir et quelques copeaux bruts Shavings Spring saupoudrés de poudre de cacao.
