Tablette goûter

Recette

Created by
  • Martin Diez - Chef Pâtissier Centre de Formation CHOCOLATE ACADEMY™ France
  • Philippe Bertrand - Director of Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur

Tablette goûter

ingrédients préparation
  • 20g
    CHM-O38LSUP

Remplir un moule tablette de chocolat liquide

Laisser cristalliser.

  • 9g
    NAN-SA-MAR70WH
  • 7g
    NAO-SA-MAN70WH

Avant cristallisation complète, ajouter
ou