Un instinct de pionnier cultivé depuis plus de 190 ans

On consomme des boissons cacaotées partout dans le monde. Du Ghana à New York, de Tokyo à Paris. Pourtant, cela n’a pas toujours été le cas. Il fut une époque où le cacao était amer. Difficile à transporter. Et démesurément cher.

En 1828, le monde du chocolat connaît un tournant inédit.

1828

À Amsterdam, Casparus Van Houten s’essaie aux nouvelles technologies de l’époque et invente la presse hydraulique, qui lui permet de séparer le beurre de cacao de la masse. Une révolution dans le monde du cacao : à compter de ce jour, la fabrication de la poudre de cacao devient relativement abordable.

1846

Le fils de Casparus, Cœnraad Van Houten, reprend le flambeau et souhaite améliorer la poudre de cacao. Après des années à apprendre aux côtés de son père, il invente l’alcalinisation du cacao, grâce à sa désormais célèbre presse hydraulique (ou Dutching Process), mondialement reconnue. Ce procédé permet d’atténuer l’amertume du cacao, lui offrant alors les douces saveurs et les tonalités chaleureuses que nous lui connaissons aujourd’hui, et qui font son succès unanime.

1865

Van Houten conditionne son savoureux cacao dans des boîtes en métal, une idée révolutionnaire pour l’époque. Grâce à cette innovation, le transport se trouve facilité et ouvre la voie à une expansion mondiale.

1889

À l’aube du nouveau siècle qui s’annonce, Van Houten entreprend d’exporter ses puissantes saveurs cacaotées aux États-Unis. En un claquement de doigts, la marque devient immanquablement la plus tendance du marché.

1917

Van Houten développe des sites de production partout dans le monde. Les joies d’un bon chocolat deviennent accessibles au plus grand nombre.

1932

Van Houten révolutionne le marché de la distribution automatique avec ses barres de chocolat.

1998

Barry Callebaut rachète la division Distribution Automatique de Van Houten, permettant ainsi de développer davantage la notoriété de nos délicieuses recettes de boissons au cacao et au chocolat.

2018

Van Houten repousse encore ses limites. Toutes ses boissons sont dorénavant certifiées UTZ et le cacao est issu de filières 100 % durables. Deux évolutions dont nous sommes particulièrement fiers. Vous souhaitez en savoir plus sur nos efforts en matière de durabilité ?

2021

Le cœur des presses hydrauliques de Van Houten n’a cessé de battre depuis la production du premier lot de chocolat en poudre de Casparus. L’innovation est dans notre ADN. En 2021, la toute première poudre pour boisson chocolatée Ruby Van Houten voit le jour. Le 4e type de chocolat permet aux gourmets du monde entier de découvrir l’onctuosité et la saveur des baies fraîches qui viennent se marier au chocolat. Tout cela en restant fidèle à nos engagements durables, grâce à Cocoa Horizons.

2022

Vous aimez quand ça brille ? Avec l’arrivée de la poudre de chocolat Gold dans la famille des boissons Van Houten, nous voilà fin prêts à vous éblouir avec les 5 couleurs du chocolat...