Les fruits à coque les plus frais
Les fruits à coque les plus frais
Le goût inégalé des fruits à coque de La Morella Nuts
Outre les compétences nécessaires pour préserver toutes les subtilités naturelles de chaque noix, La Morella Nuts consacre beaucoup d'attention et de savoir-faire à l'optimisation du goût frais de ses produits. Chaque étape du processus après la récolte, du stockage des noix à l'emballage, contribue à préserver leur légendaire goût frais.
La source du goût des noix fraîches
L’origine du goût des noix fraîches débute lorsqu'une noix atteint sa pleine maturité et que l'arbre est prêt à la partager avec le monde. En collaborant étroitement avec une sélection de vergers dans le monde entier, La Morella Nuts veille à ce que tous les producteurs de fruits à coque les cueillent immédiatement après qu'ils soient tombés des arbres. Bien que leur coque les protège de l'humidité, chaque jour est crucial pour préserver le meilleur des noix.
Préserver tous les bienfaits de la nature
Après la récolte, les agriculteurs apportent les noix aux centres de collecte et aux casseurs qui les stockent pendant une saison au maximum dans des silos spéciaux en béton.
Les noix sont conservées dans leur coquille et dans les meilleures conditions possibles : à l'abri de la lumière, de l'humidité et des changements de température.
De cette manière, le goût, les arômes et les riches huiles essentielles des noix restent protégés afin de préserver au maximum leurs saveurs et propriétés nutritionnelles naturelles.
Le timing est crucial après le décorticage des fruits à coque
Une fois décortiquées, les noix ont rapidement tendance à perdre leurs principales qualités. C'est pourquoi les fruits à coque sont décortiqués juste avant leur expédition à La Morella Nuts. Lorsque les noix sont décortiquées à l'étranger, elles sont emballées sous vide, afin de s'assurer qu'elles conservent leurs propriétés naturelles pendant leur transport. À leur arrivée, les noix sont immédiatement traitées dans les installations de production de La Morella Nuts.
Nos méthodes de torréfaction des fruits à coque préservent leurs arômes
Les noix sont torréfiées dans un four ultramoderne qui refroidit immédiatement les noix après la torréfaction à température ambiante. Cette technologie de torréfaction unique a été mise au point par La Morella Nuts afin de faire ressortir toutes les saveurs des fruits à coque, tout en préservant autant que possible leur arôme subtil et naturel.
Fabriqué sur commande pour garantir une fraîcheur ultime
Une fois décortiquées, les fruits à coque de La Morella Nuts quittent Reus dans les 24 heures. C'est la meilleure façon de garantir des produits à base de noix qui conservent toutes leurs qualités naturelles d’origine.