Couvertures - Dark Padera 55% - coins - 5kg bag
Couvertures - Dark Padera 55% - coins - 5kg bag
Discover our signature Dark Padera in its new, refreshed version: now with more pronounced cocoa notes counterbalancing its sweetness. True allrounder in your kitchen, great for any application and now - also suitable for your vegan customers.
Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
-
Type de chocolatDark
-
certifications
- Fabriqué avec de la vanille naturelle
- Programme Cocoa Horizons
- Bilan de masse d'Utz complet à 100%
- KD-
- Halal
-
ProvenanceSwiss Chocolate
-
SKU codeCHD-P002PADRE6-Z72
Sensory Profile
Dark
- Cacao 4
- Grillé 1.44
- Sucré 4.56
- aromatic 3.56
- Amer 1.89
Composition
-
FluiditéMedium fluidity
-
% min. de cacao sec55%Beurre de cacao38.1%Cacao dégraissé18.5%
-
% de matières grasses38.1%Beurre de cacao38.1%Graisse de lait0%
Applications
- Panner
- Enrobage
- Fourrage
- Ganache
- Mousse
- Gâteaux
- Articles de boulangerie
- Articles de chocolaterie
- Boissons
- Desserts glacés
- Confiseries arabes
- Barres & Tablettes
- Pain perdu & Pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Pâtisseries au chocolat
- Boissons Chocolatées
- Fontaines de chocolat
- Pâtisseries à base de pâte à choux
- Eclats de fruits secs au chocolat
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau de crêpes
- Cupcakes
- Dessert en coupes
- Confiseries trempées et enrobées
- Beignets
- Boissons
- Bonbons enrobés
- Entremets
- Gâteaux évènements Wedding Cake
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux Classiques
- Glaces & Sorbet
- Sucette glacée
- Desserts & Pâtisseries Individuels
- Lava Cake
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Bonbons Moulés
- Sujets moulés et creux
- Gâteaux à base de mousse
- Mousse & Bavarois
- Muffins & pains sans levure
- Panning
- Tourte
- Quatre-quarts
- Entremets et crème anglaise
- Gâteaux de spécialités régionales
- Gâteaux Roulés
- Semifreddo
- Glace à l'italienne
- Pâte à tartiner
- Saint-Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
commande
produit SKU
Order codes
- CHD-P002PADRE6-Z725kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Bilan de masse d'Utz complet à 100% , KD- , Halal
- CHD-P002PADRE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Bilan de masse d'Utz complet à 100% , KD- , Halal