Succulents muffins

Qui n’aime pas les muffins ? Surtout quand ils réservent de délicieuses surprises. Bartlomiej Járzyna a ajouté des noix, des figues et des dattes dans ses succulents muffins dont il se fait un plaisir de partager la recette avec vous.

Recette

Created by
  • Bartłomiej Jarzyna - Chef pâtissier, confiserie Cukiernia Jarzyna, Varsovie, Pologne

Muffins

ingrédients préparation
  • 320g
    œuf(s) entier(s)
  • 200g
    sucre en poudre

Battez les ingrédients ensemble.

  • 100g
    Farine A.P.
  • 2g
    sel

Ajoutez délicatement à la préparation précédente. 

  • 200g
    L811NV
  • 30g
    huile de noix de coco

Faites fondre les ingrédients ensemble avant de les ajouter à la préparation précédente. 

  • 70g
    noix
  • 70g
    figue fraîche
  • 70g
    dattes hachées

Ajoutez, versez dans des moules à muffins et enfournez 14 minutes à 180 °C.