S'More à la Belge

Par Mark Seaman
S'More à la Belge

S'More à la Belge

Par Mark Seaman
Les s'mores sont sans aucun doute une des collations sucrées les plus prisées de Chicago. Je voulais les revisiter en utilisant des gaufres à la place des traditionnels biscuits sablés. Les décors leurs apportent une luxueuse sensation de raffinement.
Mark Seaman
Réalisation
  • Préparez des gaufres fraiches, fines et croustillantes (de 10 cm de diamètre environ).
  • Placez de la guimauve entre deux demi-gaufres.
  • Trempez un côté de la gaufre dans le chocolat tempéré de votre choix. Parsemez immédiatement de copeaux Blossoms au caramel et au chocolat blanc pour réhausser le goût et la texture.
  • Pour finir, ajoutez le macaron enrobé de chocolat et un morceau de crayon en chocolat de votre choix.

Produits

Blossoms - Marbled Chocolate - 1kg

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