Même si je voyage beaucoup, Chicago demeure mon port d’attache. Ce que j’apprécie le plus, c’est l’atmosphère décontractée de la ville. Les street arts et la street food ont été ma source d'inspiration pour créer des concepts, à la fois luxueux et simples, à la portée de toutes les personnes aimant les bonnes choses ; avec cependant une intrigante originalité qui les distingue sur une carte.