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Floralies

PAR SEUNG YUN LEE
Floralies

Floralies

PAR SEUNG YUN LEE
Par les ondes positives qu’elle dégage, Singapour rend heureux et charme presque instantanément. Je me suis inspirée de l’architecture urbaine pour créer ces pâtisseries aux saveurs fruitées et aux notes florales telles que la rose, la violette et l’hibiscus. En dégustant ces « floralies », préparez-vous à nager dans le bonheur…
Seung Yun Lee
Réalisation
  • Après le montage des gâteaux-mousses ronds, imprimez séparément sur le dessus et les côtés des gâteaux les feuilles de transfert de votre choix. Les feuilles de transfert ont l’avantage de vous permettre de créer des gâteaux-mousses de toute forme et toute taille.
  • Après le transfert, recouvrez d'un nappage clair pour dissimuler les gâteaux-mousses.
  • Parez les gâteaux de votre choix d’une petite hémisphère et d’un glaçage contrastant, coloré avec des Power Flowers™.
  • Pour la finition, agrémentez de quelques jolies fleurs en massepain.

Produits

Trends & Insights

Metallic Colours

Couleurs métalliques

Nous associons souvent les couleurs métalliques à des objets comme des bijoux, des voitures ou des accessoires métallisés. Mais l’or, l’argent et le bronze sont aussi les nouvelles couleurs à la mode pour donner à vos desserts, vos confiseries et vos créations en chocolat une touche d’élégance instantanée.
Voir plus - Couleurs métalliques
Metallic Colours
Chocopollock

Chocopollock

L’artiste Jackson Pollock a révolutionné l’art avec ses éclaboussures de peinture minutieusement réfléchies. Son énergie folle et brute a été ma source d'inspiration pour cette présentation. Le petit plus ? Vous n'obtiendrez jamais deux desserts identiques. Chaque pièce est unique.
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Chocopollock
Tartigieuse

Tartigieuse

Mélanger les icônes de la pâtisserie est ultratendance. Cette démarche permet d’élaborer une vision et une forme nouvelles de pâtisserie. Comme cette Tartigieuse, qui marie une tartelette classique à la célèbre religieuse.
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Tartigieuse

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