Canadian Ruby
Voici une recette qui pourrait déclencher des sourires et des Woaa dès la première gorgée, et pourquoi pas même des "Oh, Canada…"
Tendances du marché: - À la recherche d'une expérience augmentée. - Pour l'amour de la recette parfaite. - Vent de fraîcheur.
Recette
Produits
Canadian Ruby
| ingrédients | préparation |
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1. Préparer le jus de cranberry infusé au Ruby. 2. Passer des glaçons dans un shaker pour le refroidir. Refroidir également un verre de la même façon. 3. Placer tous les ingrédients dans un shaker, à l'aide du doseur. 4. Avec la passoire, filtrer le mélange du second shaker, puis mixer quatre fois en suivant la méthode du throwing. 5. Changer la glace du verre avant de verser la préparation. 6. Servir avec des pancakes. |
Jus de cranberry clarifié et infusé au Ruby
| ingrédients | préparation |
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1. Mélanger les ingrédients et les mettre sous-vide à 60 °C pendant 2 heures. 2. Laisser refroidir une nuit. 3. Filtrer à l'aide de la passoire à cocktail. |
Ganache au Van Houten Ground Ruby Chocolate
| ingrédients | préparation |
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1. Verser l'eau chaude dans un bol 2. Ajouter le Van Houten Ground Ruby Chocolate et mélanger délicatement 3. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant 12 heures 4. Sortir du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant utilisation 5. Mélanger à la spatule 6. Remplir une poche à douille puis exprimez toute votre créativité ! |
