Tiramisu Tribute
Révélez les saveurs du dessert le plus aimé au monde : le Tiramisu.
Tendances du marché: - À la recherche d'une expérience augmentée. - En quête d'équilibre.
Recette
Produits
Tiramisu Tribute
| ingrédients | préparation |
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1. Verser de l'eau à température ambiante dans le compartiment inférieur d'une cafetière à l'italienne. 2. Moudre le café et garnir la cafetière avant de visser le compartiment du bas. 3. Verser la ganache au Van Houten Ground White Chocolate dans le compartiment supérieur de la cafetière, avec la crème aux biscuits Savoiardo, puis finir d'assembler la cafetière. 4. Placer la cafetière sur le feu moyen et attendre environ 1 minute pour l'apparition de la première goutte. Après 15 secondes, retirer du feu et placer la cafetière sur un linge humide ou sur un dessous-de-plat froid. Laisser le reste du café s'écouler. 5. Mélanger à la cuillère les ingrédients du compartiment supérieur avant de les verser dans un verre. Servir avec de la crème aux biscuits à la cuillère. Astuce : Le surplus du mélange au biscuit se conserve très bien pour d'autres cocktails. Vous pouvez le congeler sous forme de glaçons ou le placer simplement au réfrigérateur (maximum 72h le cas échéant). |
Crème au biscuit Savoiardo
| ingrédients | préparation |
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1. Chauffer l'eau. 2. Ajouter le sucre et les biscuits puis mélanger. Tout en continuant de remuer, ajouter l'huile et le sel. |
Ganache au Van Houten Ground White Chocolate
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1. Verser l'eau chaude dans un bol 2. Ajouter le Van Houten Ground White Chocolate et mélanger délicatement 3. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant 12 heures 4. Sortir du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant utilisation 5. Mélanger à la spatule 6. Remplir une poche à douille puis exprimez toute votre créativité ! |