Couvertures - Dark Edelbitter 70% - block - 2kg flowpack
Couvertures - Dark Edelbitter 70% - block - 2kg flowpack
Strong cocoa flavour with distinct fruity and roasted aromas for a remarkable flavour experience. High cocoa content delivers bitter notes counterbalanced by mild sweetness.
Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
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Type de chocolatDark
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gamme
-
certifications
- Bilan de masse d'Utz complet à 100%
- KD-
- Halal
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ProvenanceSwiss Chocolate
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SKU codeCHD-Q028EDBIE6-127
Sensory Profile
Dark
- Cacao 3.89
- Grillé 3.56
- Sucré 1.45
- aromatic 3.66
- Amer 2.56
Composition
-
FluiditéMedium fluidity
-
% min. de cacao sec70%Beurre de cacao42%Cacao dégraissé30%
-
% de matières grasses42%Beurre de cacao42%Graisse de lait0%
Applications
- Panner
- Enrobage
- Trempage
- Moulage
- Enrobage
- Ganache
- Mousse
- Gâteaux
- Articles de boulangerie
- Articles de chocolaterie
- Boissons
- Desserts glacés
- Confiseries arabes
- Barres & Tablettes
- Pain perdu & Pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Pâtisseries au chocolat
- Boissons Chocolatées
- Fontaines de chocolat
- Pâtisseries à base de pâte à choux
- Eclats de fruits secs au chocolat
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau de crêpes
- Cupcakes
- Dessert en coupes
- Confiseries trempées et enrobées
- Beignets
- Boissons
- Bonbons enrobés
- Entremets
- Gâteaux évènements Wedding Cake
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux Classiques
- Glaces & Sorbet
- Sucette glacée
- Desserts & Pâtisseries Individuels
- Lava Cake
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Bonbons Moulés
- Sujets moulés et creux
- Gâteaux à base de mousse
- Mousse & Bavarois
- Muffins & pains sans levure
- Panning
- Tourte
- Quatre-quarts
- Entremets et crème anglaise
- Gâteaux de spécialités régionales
- Gâteaux Roulés
- Semifreddo
- Glace à l'italienne
- Pâte à tartiner
- Saint-Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
commande
produit SKU
Order codes
- CHD-Q028EDBIE6-1272kg Flowpack | 6 Flowpacks/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Bilan de masse d'Utz complet à 100% , KD- , Halal