Spirit Of Kanzan
Une boisson aussi belle que les fleurs de cerisier du Japon auxquelles elle fait référence. Découvrez un cocktail qui va immédiatement attirer l'attention de vos clients.
Tendances du marché: - À la recherche d'une expérience augmentée. - En quête d'équilibre. - Vent de fraîcheur.
Recette
Produits
Spirit Of Kanzan
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1. Peindre le symbole de l'esprit japonais sur le verre avec de la ganache Ruby et le couvrir immédiatement de poudre de Ground Chocolate Ruby. 2. Disposer des sticks de clear ice dans un verre Tumbler ou dans un verre à cocktail. 3. Ajouter la ganache, l'umeshu et le sake puis mélanger. 4. Disposer un stick dans le verre. Verser la boisson, ajouter une touche de cherry bitter et décorer avec l'écorce de yuzu. |
Ganache au Van Houten Ground Ruby Chocolate
| ingrédients | préparation |
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1. Verser l'eau chaude dans un bol 2. Ajouter le Van Houten Ground Ruby Chocolate et mélanger délicatement 3. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant 12 heures 4. Sortir du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant utilisation 5. Mélanger à la spatule 6. Remplir une poche à douille puis exprimez toute votre créativité ! |