Dicen que viajar siempre es enriquecedor. Y es que conocer nuevas culturas, costumbres y tradiciones puede ser una gran fuente de inspiración a nivel personal y profesional, mucho más si el destino es Tokyo, una de las ciudades más especiales y vibrantes del mundo.

Junto a nuestro chef Albert Daví, viajamos a la capital japonesa donde vivimos una experiencia increíblemente enriquecedora para todos. Asistimos a su masterclass en Chocolate Academy Tokyo junto al chef local Kohei Ogata, visitamos algunas de las mejores pastelerías tokiotas, como Maison Givree y Acacier, para conocer los gustos de los consumidores nipones, y nos sumergimos en la apasionante cultura japonesa durante unos días que fueron inolvidables para todo el equipo.

Una experiencia única que seguro servirá de inspiración a nuestro chef en sus próximas creaciones.