Couvertures - Dark Joukuk 70% - coins - 1.5kg bag

Prominent cocoa flavour with strong roasting and tannin notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content. 

Key features

Swiss Made
  • Tipo di cioccolato
    Dark
  • certificazioni
    • Con vaniglia naturale
    • Programma Orizzonti di Cacao
    • Non azo
    • Bilancio di massa Utz completo al 100%
    • KD-
    • Halal
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • SKU code
    CHD-M138JOKUE6-Z71

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 4.67
  • Sapore di tostato 2.78
  • Dolce 3.11
  • aromatic 2.78
  • Amaro 3.22

Characteristics

  • Fluidità
    Medium fluidity
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    70%
    Burro di cacao
    44%
    Cacao senza grassi
    27.7%
  • Min. % Solidi secchi del latte
    2%
    Grasso del latte
    2%
    Latte senza grassi
    0%
  • Grasso %
    46%
    Burro di cacao
    44%
    Grasso del latte
    2%

ordinazione

prodotto SKU

Order codes
  • CHD-M138JOKUE6-Z71
    CHD-M138JOKUE6-Z71
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , Non azo , Bilancio di massa Utz completo al 100% , KD- , Halal

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