Couvertures - Dark Joukuk 70% - coins - 1.5kg bag
Couvertures - Dark Joukuk 70% - coins - 1.5kg bag
Prominent cocoa flavour with strong roasting and tannin notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
-
Tipo di cioccolatoDark
-
certificazioni
- Con vaniglia naturale
- Programma Orizzonti di Cacao
- Non azo
- Bilancio di massa Utz completo al 100%
- KD-
- Halal
-
ProvenienzaSwiss Chocolate
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SKU codeCHD-M138JOKUE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- Cacao 4.67
- Sapore di tostato 2.78
- Dolce 3.11
- aromatic 2.78
- Amaro 3.22
Characteristics
-
FluiditàMedium fluidity
-
Min. % Solidi secchi del cacao70%Burro di cacao44%Cacao senza grassi27.7%
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Min. % Solidi secchi del latte2%Grasso del latte2%Latte senza grassi0%
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Grasso %46%Burro di cacao44%Grasso del latte2%
Applicazioni
ordinazione
prodotto SKU
Order codes
- CHD-M138JOKUE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , Non azo , Bilancio di massa Utz completo al 100% , KD- , Halal