Couvertures - Dark Tumcha 47% - block - 2kg flowpack

Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Key features

Swiss Made
  • Tipo di cioccolato
    Dark
  • certificazioni
    • Con vaniglia naturale
    • Programma Orizzonti di Cacao
    • Senza lecitina
    • Non azo
    • Bilancio di massa Utz completo al 100%
    • KD-
    • Halal
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • SKU code
    CHD-O044TUMCE6-127

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 3.33
  • Sapore di tostato 0.78
  • Dolce 4.44
  • aromatic 2.56
  • Amaro 1.67

Characteristics

  • Fluidità
    Medium fluidity
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    47%
    Burro di cacao
    33.8%
    Cacao senza grassi
    13.3%
  • Min. % Solidi secchi del latte
    3%
    Grasso del latte
    3%
    Latte senza grassi
    0%
  • Grasso %
    36.8%
    Burro di cacao
    33.8%
    Grasso del latte
    3%

ordinazione

prodotto SKU

Order codes
  • CHD-O044TUMCE6-127
    CHD-O044TUMCE6-127
    2kg Flowpack | 6 Flowpacks/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , Senza lecitina , Non azo , Bilancio di massa Utz completo al 100% , KD- , Halal

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