Couvertures - Dark Tumcha 47% - block - 2kg flowpack
Couvertures - Dark Tumcha 47% - block - 2kg flowpack
Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
-
Tipo di cioccolatoDark
-
certificazioni
- Con vaniglia naturale
- Programma Orizzonti di Cacao
- Senza lecitina
- Non azo
- Bilancio di massa Utz completo al 100%
- KD-
- Halal
-
ProvenienzaSwiss Chocolate
-
SKU codeCHD-O044TUMCE6-127
Sensory Profile
Dark
- Cacao 3.33
- Sapore di tostato 0.78
- Dolce 4.44
- aromatic 2.56
- Amaro 1.67
Characteristics
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FluiditàMedium fluidity
-
Min. % Solidi secchi del cacao47%Burro di cacao33.8%Cacao senza grassi13.3%
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Min. % Solidi secchi del latte3%Grasso del latte3%Latte senza grassi0%
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Grasso %36.8%Burro di cacao33.8%Grasso del latte3%
Applicazioni
ordinazione
prodotto SKU
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- CHD-O044TUMCE6-1272kg Flowpack | 6 Flowpacks/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , Senza lecitina , Non azo , Bilancio di massa Utz completo al 100% , KD- , Halal