Tartufo al tahin e sesamo

Alternatively you have these either with hazelnut and/or with Tintorento.

Ricetta

ingredienti	preparazione
400g pasta di sesamo tahin 100g PRA	Unire e mescolare insieme.
200g W3	Aggiungere e temperare. Cristallizzare insieme.
Q.S. semi di sesamo	Aggiungere dei semi di sesamo leggermente tostati e caramellati Dressare all’interno delle boules per tartufi Callebaut CHM-TS-17140 Lasciare cristallizzare Rivestire con un primo strato sottile di cioccolato fondente Callebaut 811 Ricoprire con del cioccolato fondente Callebaut 811 e della pasta filo Kadayf cotta e colorata

ingredienti	preparazione
400g pasta di sesamo tahin 400g FNW-L0040	Unire e mescolare insieme.
Q.S. semi di sesamo	Aggiungere dei semi di sesamo leggermente tostati e caramellati Dressare all’interno delle boules per tartufi Callebaut CHM-TS-17140
Lasciare cristallizzare Rivestire con un primo strato sottile di cioccolato fondente Callebaut 811 Ricoprire con del cioccolato fondente Callebaut 811 e della pasta filo Kadayf cotta e colorata