Dark'n creamy hot chocolate

De rijke smaak van 100% ongeconcheerde donkere Callebaut Ground Chocolate. De lekkerste manier voor uw dagelijks aanbevolen portie natuurlijke flavonolen.

Recept

Created by
  • Jo De Bruyne - Barista & eigenaar Philimonius Aalst

DARK’N CREAMY HOT CHOCOLATE

ingrediënten bereiding
  • 10ml
    TOD-6022

Op de bodem van een glas spuiten.

  • 35g
    CHD-X5226P
  • 150ml
    Whole milk
  • 1lepel(s)
    gemalen speculaas

De Ground chocolade, de kruiden en de melk in een kannetje van 350 ml doen en opstomen tot 80°C. Kort in het pannetje roeren tot de chocolade helemaal opgelost is. 

De chocolademelk over de bolle kant van een lange lepel op de chocolade topping gieten.

  • 35% crème

In de siphon doen en de chocolademelk er mee decoreren.

  • CED-CC-D1CRISP
  • g
    Mona Lisa Potloden Donker&Wit X-Large (20 cm)

Afwerken met de Crispearls.
De pencil schuin in het glas steken.

Serveertip: in een groot wijnglas van 450 ml (Zwiesel Schottl)