Do'bro

Recept

  1. DONKERE CHOCOLADEBROWNIES
  2. AFWERKING & DECORATIE

DONKERE CHOCOLADEBROWNIES

ingrediënten bereiding
  • 228g
    boter
  • 741g
    Callebaut® Finest Belgische Pure Chocolade 811
  • 85g
    water

Smelt samen aan 45°C
  • 684g
    suiker
  • 456g
    eieren
  • 5g
    geconcentreerd vanille-extract

Klopt voorzichtig samen op en meng dan het geheel onder het vorige mengsel.
  • 6g
    zout
  • 570g
    meel
  • 1g
    bakpoeder

Meng samen en voeg toe aan het mengsel

Giet uit in de bakvorm en bak gedurende 12-15 minuten aan 180°C

AFWERKING & DECORATIE

ingrediënten bereiding
  • Q.S.
    CHF-BS-19847E4
  • Q.S.
    CLR-19165
  • Q.S.
    CHD-PS-19811E0

1. Gebruik een patisseriering om donutvormen uit een brownie te snijden.
2. Dip de zijde van de brownie in de donkere chocolade.
3. Strooi met Mona Lisa Creative Gold Mettalic Powder bestoven Mona Lisa Caramel blossoms over de donuts terwijl de chocolade nog vochtig is. Werk af met Mona Lisa® Dark Chocolate Jura Giraffe Points en een framboos die je met goudpoeder bestoven hebt.
Gebruik liefst brownie op een grote plaat van 40x60cm. Bewaar de restjes in een luchtvrij doosje : je kan ze als crunch gebruiken bij een ander dessert.

Discover more recipes

Chocolade laagjescake

Chocolade laagjescake

Zwart en goud

Zwart en goud

Zoete goldsplash

Zoete goldsplash

Do'sis

Do'sis

Pistachio Eclair

Pistachio Eclair