Decadent Eclairs
DOOR DE LENS VAN MARK SEAMAN
Decadent Eclairs
DOOR DE LENS VAN MARK SEAMAN
Eclairs zijn de nieuwe rage. Dit is het perfecte gebak om mee 'outside the box' te gaan en om smaken en looks te creëren die opvallen in uw toonbank of etalage.
Mark Seaman
BEREIDINGSWIJZE:
Groene eclair:
- Meng witte chocolade met "Power Flowers™ Geel en Blauw" tot u de gewenste kleur krijgt.
- Snijd de eclairs horizontaal door en vul de bodem met een ganache van donkere chocolade.
- Dip de top in de groene chocolade en strooi er onmiddelijk de "Bloesem Melkchocolade" op. Werk af met de "Buttercurlies Wit" en de "Marsepein Crunch Brons".
Witte eclair:
- Snijd de eclairs horizontaal door en vul de bodem met een ganache van donkere chocolade.
- Dip de top in de witte chocolade en strooi er onmiddellijk de "Bloesem Karamel" op.
- Decoreer af met de "Mokka Bonen Donker".
Roze eclair:
- Meng witte chocolade met "Power Flowers™ Rood" tot u de gewenste kleur krijgt.
- Bestrooi onmiddellijk met de "Bloesem Aardbei" en werk af met een "Jura Wave wit".
