HASELNUSSPASTE - PRALINÉ PRIMA - 6 KG KESSEL

Wasserfreie, gebrauchsfertige Paste aus sorgfältig ausgewählten Haselnüssen, 96,5% Nussanteil. Gebrauchsfertig, backstabil, aromatisierbar, tiefkühlstabil, Verarbeitungstemperatur 20–24°C. Natürlicher, intensiver Haselnussgeschmack. Keine Ölabscheidung. Dosierung: 6%–10% (Verwendung 60–100g pro kg Masse). Zum Aromatisieren von Überzügen, Glasuren, Ganache, Cremen, Füllungen, Glacés, Gebäck und Buttercreme.

Köstliche helle Haselnusspaste mit 44% Nussanteil. Gebrauchsfertig, aromatisierbar, tiefkühlstabil und Verarbeitungstemperatur 20–24°C. Helle Farbe und feine Noten von gerösteten Haselnüssen, hergestellt mit ungehärteten Fetten. Ideal für Bonbons und andere Schokoladenspezialitäten. Perfekt als Grundlage für Schokoladentrüffel und andere Kreationen sowie zum Aromatisieren und Färben von Speiseeis, Cremes und Desserts.

Köstliche dunkle Haselnusspaste mit 44% Nussanteil. Gebrauchsfertig, aromatisierbar, tiefkühlstabil und Verarbeitungstemperatur 20–24°C. Mit dunkler Farbe und Noten von gerösteten Haselnüssen, hergestellt mit ungehärteten Fetten. Perfekt für Pralinés und andere Schokoladenspezialitäten. Ideal als Grundlage für Schokoladentrüffel und andere Kreationen sowie zum Aromatisieren und Färben von Speiseeis, Cremes und Desserts.

Mittelbraune Haselnusspaste mit 37,5% Nussanteil. Gebrauchsfertig, tiefkühlstabil, Verarbeitungstemperatur 20–24°C. Hergestellt mit ungehärteten Fetten, feine Aromen von gerösteten Haselnüssen, Karamell und fester Textur. Perfekt als Grundlage für Pralinen und Schokoladenspezialitäten sowie zum Aromatisieren von Glace, Cremes, Massen und Desserts.