The Soul Of Yucatan
Un sabor dulce a la par que picante de lo que significa ser un Dios Maya. ¿Listo/a para probarlo?
Tendencias y Perspectivas: - La búsqueda de una experiencia superior. - La búsqueda del equilibrio. - Nos adentramos en el frío.
Receta
Productos
The Soul Of Yucatan
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1. Mezcla la ganache de chocolate negro en polvo Van Houten con la salsa de chile y pincela con la mezcla el borde de la copa. Justo después, hunde el borde pincelado en el chocolate negro en polvo Van Houten. 2. Mezcla la miel, el concentrado de fruto de cacao y el agua de tomate fresca. 3. Vierte en la copa sobre el hielo picado. 4. Sirve con unos tomates cherry rellenos de chocolate. |
Tomates cherry rellenos de chocolate
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1. Inyecta la ganache en los tomates. 2. Decora la bebida con los tomates. |
Van Houten Ground Dark Chocolate ganache
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1. Vierte el agua caliente en un bol de plástico 2. Añade chocolate negro en polvo Van Houten y remueve ligeramente 3. Tapa el bol y conserva en el frigorífico durante 12 horas 4. Sácalo del frigorífico 30-60 minutos antes de usarlo 5. Mezcla con una espátula 6. ¡Viértelo en una botella de compresión y utilízalo! |