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La fauna polar inspira
la colección Pascua 2021
de Albert Daví

Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví

La fauna polar inspira
la colección Pascua 2021
de Albert Daví

Si hay algo seguro es que la propuesta de Albert Daví para esta Pascua no dejará frío a nadie. Inspirándose en la fauna polar, nuestro chef ha creado una elegante colección de figuras de chocolate con formas geométricas y minimalistas.

Aunque los huevos de chocolate siguen siendo los reyes indiscutibles de la Pascua, hay mucha vida más allá de ellos. Concretamente, vida animal. Y es que las figuras de animales son un clásico en estas fechas, ya que son piezas muy reconocibles y con gran atractivo para el público infantil.

La fauna polar ha sido el tema escogido por Albert Daví para su colección Pascua 2021, un conjunto de animales que siempre ha llamado su atención, “ya que se caracteriza por tener especies muy peculiares que son capaces de adaptarse a unas situaciones extremas. En la actualidad, por desgracia, se encuentran en grave peligro de extinción”.

Pero lo realmente sorprendente y fascinante de su propuesta no es la temática, sino la innovadora e impecable técnica utilizada. La idea nació de “El haba de cacao”, una pieza que realizó hace unos meses para una decoración, donde comenzó a utilizar esta técnica a partir de patrones iguales. Según nos cuenta Albert, “el diseño minimalista y geométrico de estas piezas me interesó y empecé a trabajar más en él. Perfeccionando un poco la técnica, empecé a desarrollar piezas a partir de una circunferencia trigonométrica, uniendo láminas desde un punto céntrico y creando ángulos de diferentes grados que nos permiten representar la pieza final”.

Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví

La primera figura la colección es el Pingüino emperador, una pieza elaborada con chocolate blanco Opal 30,3% y cobertura negra Maragda 70%, que transmite su majestuoso posado a partir de este estilo minimalista. La propuesta se completa con otras dos figuras: la ballena azul y el zorro del ártico. 

Como decíamos al principio, estamos seguros de que la colección Pascua 2021 de Albert Daví no dejará frío absolutamente a nadie.

Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví
Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví
Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví
Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví

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