Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Productos
Ver todos productos
Artículos
Ver todos artículos
Recetas
Ver todos recetas
Mostrar resultados
Chocovic

Level 2 menu block

  • Acerca de nosotros
  • Productos
  • Recetas
  • Servicios
  • Eventos
  • Nuestros embajadores
  • Contacto
  • Sostenibilidad
  • Acerca de nosotros
  • Productos
  • Recetas
  • Servicios
  • Eventos
  • Nuestros embajadores
  • Contacto
  • Sostenibilidad
A Barry Callebaut Brand
Chocovic
  1. Home
  2. Homepage Chocovic

La fauna polar inspira
la colección Pascua 2021
de Albert Daví

Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví

La fauna polar inspira
la colección Pascua 2021
de Albert Daví

Si hay algo seguro es que la propuesta de Albert Daví para esta Pascua no dejará frío a nadie. Inspirándose en la fauna polar, nuestro chef ha creado una elegante colección de figuras de chocolate con formas geométricas y minimalistas.

Aunque los huevos de chocolate siguen siendo los reyes indiscutibles de la Pascua, hay mucha vida más allá de ellos. Concretamente, vida animal. Y es que las figuras de animales son un clásico en estas fechas, ya que son piezas muy reconocibles y con gran atractivo para el público infantil.

La fauna polar ha sido el tema escogido por Albert Daví para su colección Pascua 2021, un conjunto de animales que siempre ha llamado su atención, “ya que se caracteriza por tener especies muy peculiares que son capaces de adaptarse a unas situaciones extremas. En la actualidad, por desgracia, se encuentran en grave peligro de extinción”.

Pero lo realmente sorprendente y fascinante de su propuesta no es la temática, sino la innovadora e impecable técnica utilizada. La idea nació de “El haba de cacao”, una pieza que realizó hace unos meses para una decoración, donde comenzó a utilizar esta técnica a partir de patrones iguales. Según nos cuenta Albert, “el diseño minimalista y geométrico de estas piezas me interesó y empecé a trabajar más en él. Perfeccionando un poco la técnica, empecé a desarrollar piezas a partir de una circunferencia trigonométrica, uniendo láminas desde un punto céntrico y creando ángulos de diferentes grados que nos permiten representar la pieza final”.

Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví

La primera figura la colección es el Pingüino emperador, una pieza elaborada con chocolate blanco Opal 30,3% y cobertura negra Maragda 70%, que transmite su majestuoso posado a partir de este estilo minimalista. La propuesta se completa con otras dos figuras: la ballena azul y el zorro del ártico. 

Como decíamos al principio, estamos seguros de que la colección Pascua 2021 de Albert Daví no dejará frío absolutamente a nadie.

Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví
Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví
Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví
Colección figuras chocolate Pascua 2021 Albert Daví

Trends & Insights

Chocovic Curso Bollería EPGB Adrián Ruiz

Cuatro piezas de bollería con el toque Chocovic

Bollería laminada, brioche, masas fermentadas, clásicos y nuevos formatos... La bollería no tiene secretos para el profesor de la Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona Adrián Ruiz. Durante el curso monográfico dedicado a estos productos, quedamos maravillados con algunas de sus elaboraciones, hechas con chocolates y cobertura Chocovic. Os dejamos nuestra selección de favoritos.
Ver más - Cuatro piezas de bollería con el toque Chocovic
Bollería Adrán Ruiz
Inspiración pasteles individuales de Sergi Vela pastry chef

Inspiración: 5 ideas para pasteles individuales con el sello de Sergi Vela

Chocolate en texturas, lingotes exóticos, limones miméticos, flores de Carrot Cake... Si necesitas inspiración para tus postres no te pierdas esta selección de ideas. Cinco propuestas irresistibles con el sello de Sergi Vela para sorprender a tus clientes.
Ver más - Inspiración: 5 ideas para pasteles individuales con el sello de Sergi Vela
Inspiración: 5 irresistibles individuales de Sergi Vela
Sostenibilidad Two Way Smiles Reducción consumo agua

Sostenibilidad: hemos reducido un 26% el consumo de agua en nuestra fábrica

Fieles a nuestro compromiso #TwoWaySmiles por un chocolate 100% sostenible y siguiendo las directrices del programa Cocoa Horizons, en Chocovic trabajamos en proyectos de sostenibilidad tanto en origen como en local.
Ver más - Sostenibilidad: hemos reducido un 26% el consumo de agua en nuestra fábrica
Sostenibilidad: Reduciendo en consumo de agua

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
Subscribe to newsletter
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram
  • Subscribe to the newsletter
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Chocovic

Level 2 menu block

  • Acerca de nosotros
  • Productos
  • Recetas
  • Servicios
  • Eventos
  • Nuestros embajadores
  • Contacto
  • Sostenibilidad
  • Acerca de nosotros
  • Productos
  • Recetas
  • Servicios
  • Eventos
  • Nuestros embajadores
  • Contacto
  • Sostenibilidad
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading