COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - ARRIBA - GOTAS - 25 KG

  • COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - ARRIBA - GOTAS - 25 KG
Arriba de Chocovic es una cobertura de chocolate negro con un 50 % de sólidos de cacao y un 30,6 % de materia grasa. Alto contenido en manteca de cacao que crea una fusión agradable en boca. Certificado vegano, Halal y Kosher. Ideal para aplicaciones de panadería, pastelería, rellenos de bombones y decoración. Formato saco de 25 kg para uso profesional intensivo. Dentro del programa Cocoa Horizons. Vida útil de 24 meses.

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 6.5
  • Sabor tostado 2.5
  • Sabor afrutado 3
  • Dulce 8
  • Amargo 4
  • Sabor vainilla 3
  • Acidez 3
  • Amaderado 2.5
  1. Dulce 8
  2. Cacao 6.5
  3. Amargo 4

Composición

  • Fluidez
    3
  • Shape
    Gotas
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    50%
  • % Grasa
    30.6%

segmentos

  • Bakery & Pastry

Aplicaciones

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SKU del producto

Order codes
  • CHD-T9045-377
    CHD-T9045-377
    25kg bolsa
    Shelf life: 24 months

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