COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - ARRIBA - GOTAS - 5 KG

  • COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - ARRIBA - GOTAS - 5 KG
Arriba de Chocovic es una cobertura de chocolate negro con un 50 % de sólidos de cacao y un 30,6 % de materia grasa. Alto contenido en manteca de cacao que crea una fusión agradable en boca. Certificado vegano, Halal y Kosher. Ideal para aplicaciones de panadería, pastelería, rellenos de bombones y decoración. Dentro del programa Cocoa Horizons. Vida útil de 24 meses.

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 6.5
  • Sabor tostado 2.5
  • Sabor afrutado 3
  • Dulce 3.5
  • Amargo 4
  • Sabor vainilla 3
  • Acidez 3
  • Amaderado 2.5
  1. Cacao 6.5
  2. Amargo 4
  3. Dulce 3.5

Composición

  • Fluidez
    2
  • Shape
    Easy melt
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    50%
  • % Grasa
    30.6%

segmentos

  • Bakery & Pastry

Aplicaciones

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SKU del producto

Order codes
  • CHD-T45ARRI-D38
    CHD-T45ARRI-D38
    Shelf life: 24 months
    Certificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , KD- , Halal

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