Coberturas de chocolate - Zeylon - gotas - 25kg bolsa
Coberturas de chocolate - Zeylon - gotas - 25kg bolsa
ZEYLON es una cobertura de chocolate con leche clásica que ofrece un equilibrio perfecto entre los sabores de cacao y leche. Con un mínimo de 34,1% de cacao y 18,3% de sólidos lácteos, garantiza textura suave y excelente templado para moldear, cubrir y repostería."
Key features
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Tipo de chocolateMilk
-
certificaciones
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Elaborado con vainilla natural
- KD-
- Halal
-
SKU codeCHM-Q9089-377
Sensory Profile
Milk
- Cacao 3
- Sabor tostado 2.5
- Sabor afrutado 1
- Dulce 9
- Amargo 8
- Sabor vainilla 1.5
- Acidez 8.5
- Amaderado 4
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Dulce
-
Acidez
-
Amargo
Composición
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Fluidez3
-
ShapeGotas
-
Mín. % Sólidos secos de cacao36.5%
-
Mín. % Sólidos lácteos secos18.3%
-
% Grasa34.1%
segmentos
- Dairy & Drinks
- Ice Cream & Desserts
- Bakery & Pastry
- Confectionery
Aplicaciones
- Rellenos para bombones
- Recubrimiento
- Artículos artísticos
- Tartas
- Artículos de bollería
- Artículos de chocolatería
- Barritas y tabletas
- Torrijas y pudding
- Brownies
- Cheesecake
- Tartas de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Cookies
- Tarta de crepes
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Donuts
- Pasteles de eventos
- Clasicos de la pastelería
- Postres y pastelería individual
- Macarons
- Mendiants
- Milhojas
- Bombones y Pralinés moldeados
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Pancakes, creps y waffles
- Panettone
- Grageas
- Tarta
- Postre en plato
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Cremas untables
- Tartas
- Tiramisú
- Pasteles de viaje
- Pasteles de marco
- Trufas
- Bollería
- Petit Four
- Torrijas/French Toast
- Turron
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SKU del producto
Order codes
CHM-Q9089-37725kg bolsaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , KD- , Halal
