Cake de chocolate y virutas ocumare
Receta
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Productos
Cake de chocolate
ingredientes | preparación |
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1. Fundir la mantequilla y mezclar con el chocolate derretido. |
Ganache de Chocolat
ingredientes | preparación |
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1. Hervir la nata con la glucosa y verter sobre los chocolates, aplicar turmix y reservar en nevera 24ºc. |
Acabado del cake
1. Realizar virutas de chocolate encima de un mármol con la ayuda de una rasqueta y colocarlas encima del cake, acabar con un poco de cacao en polvo y azúcar lustre. |