Tableta Colonia de rosas (rosas)

Receta

  1. Tableta Colonia de rosas
  2. MONTAJE

Productos

Cacao en polvo y derivados de cacao - Manteca de cacao - gotas - 3kg cubo

Tableta Colonia de rosas

ingredientes preparación

Mezclar con túrmix el chocolate blanco con el té verde y el aroma natural de rosas.
Reservar en la estufa a 40 ºC.
Para dosificar, bajar la mezcla a 32 ºC y añadirle la manteca de cacao Magic Temper.

MONTAJE

Preparar los moldes de tableta a una temperatura de 20-24 ºC.
Dosificar 100 g de la mezcla de chocolate, té verde y rosas en cada tableta.
Colocar unos trozos de rosas cristalizadas.
Pasar por la nevera unos 15 minutos y dejar a temperatura ambiente.
Desmoldear.
Envasar.

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