Tropical Hot Chocolate Drink

1. Caliente el puré de fruta de la pasión con el azúcar y el azúcar invertido hasta disolver los azúcares (40 °C). Añada el agua de coco y el zumo de lima y mézclelo todo bien. Vierta la mezcla en un molde poco profundo y póngalo en el congelador. Remueva cada hora con un batidor o un tenedor hasta obtener un granizado. 

2. Caliente 50 g de leche de coco y añada la bebida de chocolate en polvo, mezcle bien. Añada el resto de la leche de coco fría y vuelva a mezclar. Viértalo en un vaso frío o en una taza de cobre y cúbralo con el granizado de fruta de la pasión. Decore con ralladura de lima fresca.