The Crazy Shake

Realza tu menú con recetas de batidos inspiradas en los 5 colores del chocolate en polvo Van Houten para bebidas. ¿Cuál de estos originales batidos vas a preparar ahora?

Un toque de locura de bayas con una exótica sensación de coco. ¿Y un donut encima? Sí. Es el Crazy Shake.

Receta

creado por

Ciro Fraddanno - Choco Gelato Chef, Chocolate Academy™ Milano

The Crazy Shake

ingredientes	preparación
80g VM-54621-V99 70g leche de coco 180g Helado de fresa	1. Prepara un ganache de chocolate disolviendo 100 g de chocolate Ruby en polvo VH en 50 g de agua caliente (93-96°C) y viértelo en una botella de compresión. 2. Decora el interior de un vaso con el ganache de chocolate Ruby VH. 3. Mezcla 80 g de ganache de chocolate Ruby en polvo VH con 70 g de leche de coco y 180 g de helado de fresa o frambuesa. 4. Vierte en un vaso y decora con nata montada, el ganache Ruby VH, las flores de fresa MonaLisa y un donut. DECORACIÓN Nata montada Donut con glaseado rosa Flores de fresa MonaLisa Fresas y frambuesas (opcional)

ingredientes

preparación

80g

VM-54621-V99
70g

leche de coco
180g

Helado de fresa

1. Prepara un ganache de chocolate disolviendo 100 g de chocolate Ruby en polvo VH en 50 g de agua caliente (93-96°C) y viértelo en una botella de compresión.
2. Decora el interior de un vaso con el ganache de chocolate Ruby VH.
3. Mezcla 80 g de ganache de chocolate Ruby en polvo VH con 70 g de leche de coco y 180 g de helado de fresa o frambuesa.
4. Vierte en un vaso y decora con nata montada, el ganache Ruby VH, las flores de fresa MonaLisa y un donut.

DECORACIÓN
Nata montada
Donut con glaseado rosa
Flores de fresa MonaLisa Fresas y frambuesas (opcional)

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