Spirit Of Kanzan
Una bebida tan hermosa como los cerezos japoneses en flor que le dan nombre. Descubre una copa que llamará inmediatamente la atención de tus clientes.
Tendencias y Perspectivas: - La búsqueda de una experiencia superior. - La búsqueda del equilibrio. - Nos adentramos en el frío.
Receta
Spirit Of Kanzan
| ingredientes | preparación |
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1. Pinta el símbolo japonés del alcohol en la copa con la ganache Ruby y espolvorea con el polvo Ruby. 2. Pon los palitos de hielo transparente en un vaso o en un vaso mezclador. 3. Añade la ganache, el umeshu y el sake al vaso y remueve. 4. Pon 1 palito de hielo en la copa. Vierte la bebida en el vaso, añade un chorrito de bitter de cereza y decora con piel de yuzu. |
Van Houten Ground Ruby Chocolate ganache
| ingredientes | preparación |
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1. Vierte el agua caliente en un bol de plástico 2. Añade chocolate Ruby en polvo Van Houten y remueve ligeramente 3. Tapa el bol y conserva en el frigorífico durante 12 horas 4. Sácalo del frigorífico 30-60 minutos antes de usarlo 5. Mezcla con una espátula 6. ¡Viértelo en una botella de compresión y utilízalo! |
