The Lost Nectar
Despierta a tus clientes con este elixir de vida.
Tendencias y Perspectivas: - La búsqueda de una experiencia superior. - La búsqueda del equilibrio. - Nos adentramos en el frío.
Receta
Productos
The Lost Nectar
| ingredientes | preparación |
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1. Machaca el jalapeño y ponlo en un vaso mezclador con hielo. 2. Añade el Xtabentùn y el zumo de fruto de cacao. 3. Remueve. 4. Realiza un doble filtrado en un cubito de hielo XL. 5. Sirve en un cuenco tradicional de terracota. 6. Sirva con patatas fritas bañadas en ganache de chocolate negro molido Van Houten. |
Van Houten Ground Dark Chocolate ganache
| ingredientes | preparación |
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1. Vierte el agua caliente en un bol de plástico 2. Añade chocolate negro en polvo Van Houten y remueve ligeramente 3. Tapa el bol y conserva en el frigorífico durante 12 horas 4. Sácalo del frigorífico 30-60 minutos antes de usarlo 5. Mezcla con una espátula 6. ¡Viértelo en una botella de compresión y utilízalo! |
