Couvertures - Milk Des Alpes 35% - coins - 1.5kg bag
Couvertures - Milk Des Alpes 35% - coins - 1.5kg bag
Um ícone há mais de 50 anos, o Chocolate Ao Leite Milk Des Alpes une o equilíbrio perfeito de aromas ricos de cacau com uma cremosidade de fusão suave graças ao melhor leite suíço.
Key features
Swiss Made
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Tipo de chocolateMilk
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certificaciones
- Elaborado con vainilla natural
- Equilibrio de masa Utz completo 100%
- KD-
- Halal
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ProcedenciaSwiss Chocolate
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SKU codeCHM-Q008DALPE6-Z71
Sensory Profile
Milk
- Cacao 3.89
- Dulce 2.78
- Sabor lácteo 2.11
- Caramelo 2.44
- aromatic 1.44
Composición
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FluidezMedium fluidity
-
Mín. % Sólidos secos de cacao35%Manteca de cacao31.6%Cacao sin grasa5%
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Mín. % Sólidos lácteos secos19.2%Grasa de leche5.4%Leche sin grasa14.8%
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Grasa37%Manteca de cacao31.6%Grasa de leche5.4%
Aplicaciones
- Panear
- Enrobing
- Moldeo
- Recubrimiento
- Relleno
- Ganache
- Mousse
- Tartas
- Artículos de bollería
- Artículos de chocolatería
- Drinks
- Postres helados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Torrijas y pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Tartas de chocolate
- bebidas de chocolate
- fuentes de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Grupos
- Bebidas a base de café
- Conos
- Tarta de crepes
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Productos bañados
- Donuts
- Bebidas
- Bombones bañados
- Pasteles
- Pasteles de eventos
- Fondue
- Sandwiches helados
- Clasicos de la pastelería
- Sorbetes y helados
- Paletas heladas
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones y Pralinés moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Grageas
- Tarta
- pound-cake
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Semifríos
- Helados suaves
- Cremas untables
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Pasteles de viaje
- Trufas
- Bollería
pedidos
SKU del producto
Order codes
- CHM-Q008DALPE6-Z725kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 18 monthsCertifications: Elaborado con vainilla natural , Equilibrio de masa Utz completo 100% , KD- , Halal
- CHM-Q008DALPE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 18 monthsCertifications: Elaborado con vainilla natural , Equilibrio de masa Utz completo 100% , KD- , Halal