Couvertures - Dark Joukuk 70% - coins - 1.5kg bag
Couvertures - Dark Joukuk 70% - coins - 1.5kg bag
Prominent cocoa flavour with strong roasting and tannin notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
-
Type de chocolatDark
-
certifications
- Fabriqué avec de la vanille naturelle
- Programme Cocoa Horizons
- Non azo
- Bilan de masse d'Utz complet à 100%
- KD-
- Halal
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ProvenanceSwiss Chocolate
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SKU codeCHD-M138JOKUE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- Cacao 4.67
- Grillé 2.78
- Sucré 3.11
- aromatic 2.78
- Amer 3.22
Characteristics
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FluiditéMedium fluidity
-
% min. de cacao sec70%Beurre de cacao44%Cacao dégraissé27.7%
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% minimum de matières sèches du lait2%Graisse de lait2%Lait dégraissé0%
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% de matières grasses46%Beurre de cacao44%Graisse de lait2%
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produit SKU
Order codes
- CHD-M138JOKUE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Non azo , Bilan de masse d'Utz complet à 100% , KD- , Halal