Squirrel delight

La solution idéale pour les gourmets en quête d'expériences de qualité supérieure
-Fruits secs, fruits à coque & graines
- Nostalgiques et Choco Addicts

Recette

Created by
  • Nir Chouchana - Barista
  1. Squirrel Delight

Produits

VH Special Bar

Squirrel Delight

ingrédients préparation
  • 50g
    VH Special Bar
  • 200ml
    Boisson végétale à la noisette
  • 1/2l
    Crème semi montée
  • 8cl
    roasted hazelnut syrup

1. Mélanger le Spécial Bar et la boisson à la noisette puis chauffer l’ensemble à la buse vapeur. Verser dans un verre.
2. Mélanger le sirop à la noisette à la crème et verser l’ensemble dans un siphon. Monter la crème fouettée et verser sur la boisson choco - noisette.
3. Parsemer quelques Crispearls™ au chocolat noir Mona Lisa® accompagnés d'une brésilienne de noisettes caramélisées.

Décoration
• Crispearls™ au chocolat noir Mona Lisa® CHD-CC-CRISPE0-02B
• Brésilienne de noisettes caramélisées

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