VAN HOUTEN SPÉCIAL BAR
RECETTES À BASE DE
CHOCOLAT ONCTUEUX
& VELOUTÉ

van houten special bar

VAN HOUTEN SPÉCIAL BAR
RECETTES À BASE DE
CHOCOLAT ONCTUEUX
& VELOUTÉ

Vous rêvez d’élaborer des recettes chocolatées à la fois délicieuses et faciles à préparer ? Le Spécial Bar Van Houten sera votre allié parfait. Ces recettes, concoctées par nos Chefs experts, raviront à coup sûr les papilles de vos clients. N’attendez plus et foncez !

LES ATOUTS DU SPECIAL BAR

Le chocolat en poudre Spécial Bar Van Houten a été pensé spécialement pour vous. Votre temps est précieux et vous voulez malgré tout régaler vos clients de savoureuses boissons chocolatées. Il suffit de mélanger le Spécial Bar dans du lait pour réaliser une boisson au chocolat crémeuse, merveilleusement onctueuse et veloutée.

Mochaccino

van houten mochocino

Julie Sharp, Cheffe de la Chocolate Academy au Royaume-Uni et en Irlande, va vous accompagner pour régaler vos clients avec des recettes revisitant les classiques du cappuccino. Le mariage du chocolat et du café est une valeur sûre absolument irrésistible.

INGRÉDIENTS DÉCORATIONS
25 g Chocolat en poudre Spécial Bar Van Houten Copeaux de chocolat noir Mona Lisa  CHD-SV-22206E0-08B
200 ml boisson à l‘avoine (ou toute autre base de votre choix)  
1 dose d'expresso  

1. Passer tous les ingrédients au blender 20 secondes. 

2. Servir frappé.

RÊVE DE NOISETTE

Les saveurs divines de la noisette venant se marier à l’onctuosité du Spécial Bar Van Houten, tel est le Rêve de Noisette qu’a imaginé Julie Sharp, Cheffe de la Chocolate Academy au Royaume-Uni.

INGRÉDIENTS DÉCORATIONS
25 g Spécial Bar Van Houten Micro copeaux au chocolat Noir Mona Lisa® CHD-BS-19850E0
200 ml Lait ou boisson végétale de votre choix Sticks de chocolat noir XL Mona Lisa® CHD-PC-19940E-999
15 g Noisettes ou sirop de noisette  

1. Mélanger le Spécial Bar Van Houten au lait ou à la boisson végétale choisie puis chauffer l’ensemble à la buse vapeur. (maximum 70 °C)

2. Ajouter les noisettes mixées ou le sirop, bien mélanger et servir immédiatement.

 

van houten spcial bar hazelnut dream

LE DÉLICE DE L'ÉCUREUIL

Une irrésistible boisson qui sublime toute la quintessence du végétal. La recette de Nir Chouchana, Champion de France Barista Coffee & Good Spirits 2014, rassemble des arômes chaleureux et réconfortants, qui offriront à vos clients un somptueux voyage sensoriel.

INGRÉDIENTS DÉCORATIONS
50 g Spécial Bar Van Houten Crispearls™ au chocolat noir Mona Lisa® CHD-CC-CRISPE0-02B
200 ml boisson à la noisette Brésilienne de noisettes
½ l crème entière
8 cl sirop de noisettes torréfiées  

PRÉPARATION
ÉTAPE 1 Mélanger le Special Bar et la boisson à la noisette puis chauffer l’ensemble à la buse vapeur. Verser dans un verre.
ÉTAPE 2 Mélanger la crème au sirop à la noisette puis verser l’ensemble dans un siphon. Monter la crème fouettée et couler sur la boisson choco - noisette.
ÉTAPE 3 Couronner de quelques Crispearls™ au chocolat noir accompagnés de noisettes caramélisées concassées.

van houten spécial bar

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    Son cacao est issu de filières durables et certifié de Cacao Horizons  

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