70-30-38
70-30-38
Vous voulez faire de l’effet avec un chocolat noir intense ?
La Recette N° 70-30-38 est un chocolat noir adoré par les chefs et chocolatiers du monde entier. Il possède un goût en chocolat intense mais équilibré, dominé par un corps robuste de cacao torréfié, des notes amères puissantes et une touche fruitée. Cela en fait le chocolat idéal pour insuffler une riche saveur chocolatée à vos créations.
Avec une fluidité réduite, il est parfait pour aromatiser vos préparations, du crémeux aux sauces pour vos desserts.
Key features
-
certifications
- Sustainable cocoa
- Végétalien
- KP-
- Halal
-
SKU code70-30-38NV-120
Product
segments
- Ice Cream & Desserts
- Bakery & Pastry
- Confectionery
Applications
- Caramels
- Grappes de chocolat
- Pâte à tartiner au chocolat
- Fourrage à la crème et au beurre
- Ganache
- Mendiants
- Truffes
- Enrobage moyen
- Moulage de figurines creuses moyennes (15-30cm)
- Moulage de pralines
- Moulage de petites figurines creuses (5-15cm)
- Panner
- Décoration par pipetage
- Pulvérisation (aérographe)
- Aromatiser
- Bavarois
- Crèmes & Crémeux
- Crèmes et caillebottes
- Ganaches
- Glaçons
- Mœlleux / Fondant
- Mousse
- Sauces
- Eponges et gâteaux
- Aromatisation
- Pain et brioches
- Biscuits
- Crème pâtissière (garnitures pour tartes, danoises et tartelettes)
- Enrobage/glaçage
- Glace américaine
- Gelato
- Glace molle
- Sorbet
- Arômes
- Gâteaux
- Articles de boulangerie
- Articles de chocolaterie
- Boissons
- Desserts glacés
- Confiseries arabes
- Barres & Tablettes
- Pain perdu & Pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Confiseries
- Cheesecake
- Pâtisseries au chocolat
- Boissons Chocolatées
- Fontaines de chocolat
- Eclats de fruits secs au chocolat
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau de crêpes
- Cupcakes
- Dessert en coupes
- Confiseries trempées et enrobées
- Beignets
- Boissons
- Bonbons enrobés
- Entremets
- Gâteaux évènements Wedding Cake
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux Classiques
- Glaces & Sorbet
- Sucette glacée
- Desserts & Pâtisseries Individuels
- Lava Cake
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Bonbons Moulés
- Sujets moulés et creux
- Gâteaux à base de mousse
- Mousse & Bavarois
- Muffins & pains sans levure
- Panning
- Tourte
- Dessert à l'assiette
- Quatre-quarts
- Entremets et crème anglaise
- Gâteaux de spécialités régionales
- Gâteaux Roulés
- Semifreddo
- Glace à l'italienne
- Pâte à tartiner
- Saint-Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
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produit SKU
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- 70-30-38NV-1205kg pack | 5 packs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Sustainable cocoa , Végétalien , KP- , Halal
- 70-30-38NV-1325kg pack | 5 packs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , Végétalien , KP- , Halal
- 70-30-38NV-MDE-1325kg pack | 5 packs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Sustainable cocoa , KP-
- 70-30-38NV-01B10kg sac | 2 sacs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , Végétalien , KD- , Halal
- 70-30-38NV-55410kg sac | 2 sacs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Sustainable cocoa , KD-
- 70-30-38NV-59510kg sac | 2 sacs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Sustainable cocoa , KD- , Halal
- 70-30-38-IN-U762.5 kg sac | 8 sacs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , Végétalien , KD- , Halal
- 70-30-38-2B-U762.5 kg sac | 8 sacs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100 , Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , Végétalien , KD- , Halal
- 70-30-38-BR-U762.5 kg sac | 8 sacs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Sustainable cocoa , KD- , Halal
- 70-30-38-JP-U741.5 kg sac | 10 sacs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , Végétalien , KD- , Halal
- 70-30-38-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')2.5 kg sac | 8 sacs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100 , Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , Végétalien , KD- , Halal
- 70-30-38-E5-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')2.5 kg sac | 8 sacs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Sustainable cocoa , Végétalien , KD- , Halal
- 70-30-38-RT-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')2.5 kg sac | 8 sacs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , Végétalien , KD- , Halal
- 70-30-38-E0-D94Shelf life: 24 monthsCertifications: Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100 , Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , Végétalien , KD- , Halal
- 70-30-38-BR-D94Shelf life: 24 monthsCertifications: Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100 , Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD-
- 70-30-38NVCAL-1015kg bloc | 5 packs/boîteShelf life: 24 monthsCertifications: Sustainable cocoa , KD- , Halal
- 70-30-38-BR-25A2,01kg bag | 10 bags/box | palletShelf life: 24 monthsCertifications: Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100 , Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- 70-30-38-W865kg Bag | 2/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Programme Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , Végétalien , KP- , Halal
- 70-30-38-E4-D852.5kg bag | 4 bags/box | palletShelf life: 24 monthsCertifications: Sustainable cocoa , KD- , Halal
- 70-30-38NV-59BShelf life: 24 monthsCertifications: Sustainable cocoa , KD- , Halal