Moelleux Inaya™

Recette

Created by
  • Philippe Bertrand - Director of Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur

Moelleux Inaya™

ingrédients préparation
  • 375g
    œuf(s) entier(s)
  • 275g
    sucre

Mélanger au fouet

  • 225g
    CHD-S65INAY
  • 212g
    beurre

Fondre au micro-ondes

Ajouter le mélange d’oeufs et sucre dans le chocolat et le beurre fondus.

  • 117g
    farine tamisée

Mélanger brièvement et incorporer

Mélanger la préparation jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
Garnir dans des moules beurrés.
Cuire au four à 160°C pendant 10 min. environ.